Was gibt es Neues?

Hier finden Sie immer topaktuelle Neuigkeiten und saisonabhängige Infos, wie z.B. leckere Rezepte von erntefrischem Gemüse und Obst

         Ab Dienstag, den 19. März 2019 haben wir für Sie
eigener Rucola
Das Rezept dazu finden Sie weiter unten auf dieser Seite oder
Sie nehmen es einfach im Hofladen mit .........

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Rezept der Woche:

Rucola Pesto

1 Bund Rucola
50 gr Pinienkerne, ohne Fett in der Pfanne geröstet
50 gr geriebener Parmesan
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer
Olivenöl

Rucola, Pinienkerne und Parmesan in den Mixer geben oder im Mörser pürieren. Den Knoblauch hineindrücken, nochmals mixen und solange Olivenöl einträufeln, bis eine sämige Masse entstanden ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einem fest verschraubbaren Glas im Kühlschrank aufheben oder am besten gleich verbrauchen. Schmeckt zu Pasta, in Risotto, zu Salat und Gemüsegerichten sowie zu Gegrilltem.

 

Nudelsalat mit Rucola

200 gr Rigatoni, bissfest gekocht
1 Handvoll Rucola
150 gr Kirschtomaten
1 rote Paprikaschote
100 gr Schafkäse
Balsamicoessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Basilikum

Nudeln mit den geviertelten Kirschtomaten und der in Streifen geschnittenen Paprika vermengen. Schafkäse würfeln und den Rucola darüber verteilen. Kräftig mit den Gewürzen abschmecken, Essig und Öl darüber träufeln.

 

Kräuterquark mit Rucola

1 Handvoll frische Kräuter: Rucola, Dill, Petersilie, Schnittlauch
500 gr Quark (halbfett)
Salz, Pfeffer, Kümmel
nach Belieben etwas Milch

Kräuter waschen, klein schneiden. Quark mit etwas Milch verrühren und mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Die Kräuter unterheben und den Kräuterquark mit frischem Brot genießen.


Frisch vom eigenen Acker bekommen Sie diese Woche:
    Lauch, Kartoffeln, Postelein, Ruccola, Meerretich und Feldsalat



!!!!!   Und ab sofort gibt es eigene Eier aus unserem mobilen Hühnerstall !!!!!!

Einige Impressionen hierzu finden Sie im Hofladen auf unserem virtuellen Bilderrahmen und hier auf der Homepage in der Fotogalerie