Was gibt es Neues?

Hier finden Sie immer topaktuelle Neuigkeiten und saisonabhängige Infos, wie z.B. leckere Rezepte von erntefrischem Gemüse und Obst

         Ab Dienstag, den 14. Januar 2019 haben wir für Sie
Pastinaken
Das Rezept dazu finden Sie weiter unten auf dieser Seite oder
Sie nehmen es einfach im Hofladen mit .........

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Rezept der Woche:

Pastinaken - Suppe

Zutaten: 3 Pastinaken( 750g), 5 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 2 Zwiebeln, 1 (ca. 100g) Petersilienwurzel, 300g Kartoffeln, 1 Prise Zucker, 1250ml Gemüsebrühe, 2 Scheiben Schwarzbrot, 20g Butter, 4 Stiele Petersilie, 100g Creme fraiche und Backpapier.

Zubereitung: Pastinaken schälen, Enden abschneiden. Pastinake waschen. 1 Pastinake gleichmäßig i 1mm dicke Scheiben hobeln. Mit 2 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen. Gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen Umluft 200°C 10- 13 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Zwiebeln schälen und grob würfeln. Übrige Pastinaken würfeln. Petersilienwurzel schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln.
3 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Kartoffeln, Pastinaken und Petersilienwurzel zufügen, unter Wenden anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und zugedeckt ca. 30 Minuten garen.
Inzwischen Schwarzbrot fein zerbröseln. Butter in eine Pfanne auslassen. Brot zufügen, darin unter Wenden anrösten. Mit Salz würzen, aus der Pfanne nehmen. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Petersilie und Brot mischen.
Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren. Creme fraiche unterrühren, nochmals erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Schälchen mit Brotbrösel-Petersilienmischung bestreuen, mit Pastinakenchips anrichten. 


Frisch vom eigenen Acker bekommen Sie diese Woche:
  Butternut,  Paprika grün/,  Kartoffeln, , Sellerie, Süßkartoffeln, Wirsing, Grünkohl, Weißkohl und Feldsalat



!!!!!   Und ab sofort gibt es eigene Eier aus unserem mobilen Hühnerstall !!!!!!

Einige Impressionen hierzu finden Sie im Hofladen auf unserem virtuellen Bilderrahmen und hier auf der Homepage in der Fotogalerie